1、卤猪脚密封好放冰箱5天，如果是在温度较低的冷冻层存放，通常能够避免滋生大量病原微生物。卤猪脚中的营养物质未发生变化，通常不会出现腐烂变质情况，也不会生成有毒物质，吃了以后通常不会对身体造成严重伤害，因此加热处理后可以吃；
2、卤猪脚放冰箱5天，如果是在冷藏室中存放，或冷藏期间出现断电的情况，以及放入冰箱之前卤猪脚就已经不新鲜等。在长时间的存放过程中，就可能会滋生病原微生物分解猪脚中的营养物质，易导致卤猪脚腐烂变质，吃后营养物质不可以正常被人体吸收，相反会导致致病微生物进入胃肠道内，引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛、腹泻等症状，严重时还会增加癌症的发生率，对身体有伤害性，因此不可以吃。
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