口头合伙协议如果是当事人的真实意思表示的，内容不违法的，是有效的。但订立合伙协议一般最好使用书面形式，可以将合伙人之间的权利义务固定下来，避免发生争议。
一、合伙人怎么签合同
合伙人一般均拥有对外签订合同的权利，但可以通过约定进行。根据合伙企业法第二十六条的规定，合伙人对执行合伙事务享有同等的权利。按照合伙协议的约定或者全体合伙人决定，可以委托一个或者数个合伙人对外代表合伙企业，执行合伙事务。合伙企业法第二十七条规定，依照本法第二十六条第二款规定委托一个或者数个合伙人执行合伙事务的，其他合伙人不再执行合伙事务。若因签订合同，导致合伙企业对外承担责任时，可以在事后根据合伙协议的约定，追究订立合同的合伙人的责任。在此提醒大家，合伙人在签订合同时，要先详细阅读合同条款，看合同中对双方的权利义务是否明确约定，确定没问题后再签名盖章。
二、黑白合同应具有怎样的效力
黑白合同又称阴阳合同，所谓“阴阳合同”，是指合同当事人就同一事项订立两份以上的内容不相同的合同，一份对内，一份对外，其中对外的一份并不是双方真实意思表示，而是以逃避国家税收等为目的;对内的一份则是双方真实意思表示，可以是书面或口头。
黑白合同的法律效力：一般因为“阴阳合同”中的“阳合同”因不体现当事人的真实意思而不发生效力，而“阴合同”是当事人的真实意思表示而认定为有效合同，“阴合同”只要内容合法，同样受到法律保护。
三、合伙人在什么时候可以退伙
在下列情形出现时，合伙人可以退伙：(一)合伙协议约定的退伙事由出现;(二)经全体合伙人一致同意;(三)发生合伙人难以继续参加合伙的事由;(四)其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务。《合伙企业法》还规定：合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但是，应当提前30日通知其他合伙人。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国合伙企业法》第十
合伙协议应当载明下列事项：
（一）合伙企业的名称和主要经营场所的地点；
（二）合伙目的和合伙经营范围；
（三）合伙人的姓名或者名称、住所；
（四）合伙人的出资方式、数额和缴付期限；
（五）利润分配、亏损分担方式；
（六）合伙事务的执行；
（七）入伙与退伙；
（八）争议解决办法；
（九）合伙企业的解散与清算；
（十）违约责任。
《中华人民共和国合伙企业法》第十九条
合伙协议经全体合伙人签名、盖章后生效。合伙人按照合伙协议享有权利，履行义务。修改或者补充合伙协议，应当经全体合伙人一致同意；但是，合伙协议另有约定的除外。合伙协议未约定或者约定不明确的事项，由合伙人协商决定；协商不成的，依照本法和其他有关法律、行规的规定处理。
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行规的强制性规定，不违背公序良俗。
《民法典》第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
